Еще одной характерной особенностью этих растений являются очень красивые и необычайно большие цветки, достигая 20 и более сантиметров. Считается, что самыми душистыми являются пионы с розовыми цветками. В зависимости от сорта растения аромат его цветов может быть фруктовым, цитрусовым, ванильным, амбровым, мускусным.